提及冷面怎么做？（临洮热凉面做法）的相关内容，许多人不太了解，来看看小臣的介绍吧！
冷面怎么做？
东北大冷面也是非常好吃的
下面提供一个大冷面制作方法
1.根据一人汤量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方如果多人按比例增加就可以了）
2.放入盐一小勺，味精一小勺，牛肉粉一小勺，生抽适量主要是调色
3.放入白糖四小勺，白醋2小勺
4.放入芝麻适量，放入辣椒面适量
5.放入香菜，放入大蒜碎
6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了
还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料
推荐加入鸡蛋皮黄瓜丝辣白菜
这个方法是我自己在家做时候用的，很方便，好吃！
下图就是我自己做的，仅供参考！
临洮热凉面做法
用料
荞麦冷面300g
酱牛肉6片，黄瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋一个，小番茄六个，辣白菜适量，熟白芝麻适量，香油适量，糖适量，醋适量，生抽适量，味精适量，热水适量，蒜适量
做法:
冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用，用个小盆放两碗面汤，凉的热水，然后加糖醋生抽，一边加一边尝，直到你满意的酸甜度为止，然后放一点味精提味，把调好的面汤分装两个大碗，放入冷面，黄瓜，胡萝卜切丝那白菜切块，鸡蛋煮熟，一分为
2。将牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀，把舞种的材料码在碗里，撒适量的熟芝麻，再淋上几滴香油，趁热吃。
阿飞大厨教你做凉面？
用料
新鲜面400克，菜籽油40克，葱20克，姜20克，蒜20克，酱油适量，醋适量，盐适量，味精适量，白糖适量，炸酱随个人喜好，花生碎随个人喜好
煮面，本人喜欢面比较硬的，凉面不能把面煮得太软。要不然没有嚼头。面熟后过凉水浸泡，沥水，面干，倒入炼好的菜籽油拌匀，备用。如果没有菜籽油可用麻油代替。
步骤1
葱切碎，姜、蒜剁碎。备用，炒炸酱肉，本人爱用昭通酱，五花肉，加花椒粉、草果粉、辣酱面炒。花生粒过油炸，舂碎。备用。
步骤2
最后，拌好油的面加上适量的佐料
