提及毛竹笋和家笋的区别？（大型毛竹笋吃法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小艳的介绍吧！
毛竹笋和家笋的区别？
笋子都是野生的，没有家笋这个东东，都是毛竹笋。
大型毛竹笋吃法？
1大型毛竹笋可以烹饪多种菜式，如炒、煮、炖等2因为大型毛竹笋口感鲜嫩多汁，适宜与其他食材搭配烹饪，同时富含纤维素和维生素等营养成分3切成薄片后可以腌制成凉拌菜，翻炒后可以与肉类、海鲜等搭配制作热菜，也可以切成小块加入汤中进行炖煮，多样化的用法可以满足多种口味的需求。
毛壳竹笋食用方法？
，毛笋在春季生长，产量最高，吃法也最多。
A,鲜吃
将新鲜毛笋去壳，洗干净，便可以食用。一般红烧，加人一点料酒。可以红烧肉。也可以烧咸菜，味道鲜美。
b，笋干
将新鲜毛笋去壳，洗干净，切成块，清水煮熟，捞出，晒干，即可。可以保存很长时间。典型吃法，笋干老鸭煲。
Cl络笋
将新鲜毛笋去壳，洗干净，放人洗干净的坛或缸中，用大石头压实，压出水分，然后晒干。可以保存很长时间。要吃的时候，切成丝状。典型吃法，络笋红烧肉。
D,咸烤笋
将新鲜毛笋去壳，洗干净，切成块，放人适量的盐，等水分烧干即可，冷却，放入容器。典型吃法，咸笋炖土鸡。
E,油闷笋
将新鲜毛笋去壳，洗干净，切成块，放人锅中加热。等水分快干时候，加人配料，像香菇、花生米之类。加人调料，盐、酱油、料酒、桂皮、茴香，等笋的颜色变成红色。如果现吃，汤汁适量即可。如果想保存长，汤汁烧干点，
F，干菜笋
将新鲜毛笋去壳，洗干净，切成块，放人锅中加热。然后放入适量雪里红咸菜，拌均匀，等水分烧干即可。然后晒干。典型吃法，干菜笋烧肉。
2，横边笋（在夏、秋季生长）
将新鲜横边笋去壳，洗干净，切成丝。典型吃法，横边笋烧肉。也可以烧汤。
3，冬笋（在冬季生长）
将新鲜冬笋去壳，洗干净，切成丝。典型吃法，冬笋烧肉。也可以烧汤。
浙江毛竹笋的做法？
可以晒成笋干，尤其是笋干话梅花生，味道赞极了
毛竹笋怎么处理？
1.
盐水浸泡处理法。把60ml食盐和500ml清水倒进盆中，然后把毛竹笋去皮并放进盆内浸泡20分钟，最后再把毛竹笋清洗干净就可以了。
2.
淘米水浸泡处理法。把500ml淘米水倒进盆中，然后把毛竹笋去皮并放进盆内浸泡15分钟，最后再把毛竹笋清洗干净就可以了。
3.
生粉浸泡处理法。把50ml生粉和500ml清水倒进盆中，然后把毛竹笋去皮并放进盆内浸泡20分钟，最后再把毛竹笋清洗干净就可以了。
毛竹笋烧肉的家常做法？
食材：毛竹笋，五花肉，葱，生姜，鸡精，白糖，酱油，料酒
做法：五花肉洗净切成块状，毛竹笋去皮洗净，滚刀切成块状备用。
热锅下油，加入白糖小火炒出糖色，加入五花肉，翻炒均匀上色，此时淋入料酒，放适量酱油与开水，待烧至水开撇去浮沫，放入葱姜，改小火烧半小时以上。
加入毛竹笋，闷煮至熟，调入食盐，鸡精，即可装盘。
