提及排骨怎么做好吃?(长排骨最好吃的做法?)的相关内容,许多人不太了解,来看看小品的介绍吧!
排骨怎么做好吃?
材料
排骨,红糖、酱油,葱、姜、干辣椒、八角、草果,香醋
做法
1、排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒。
2、排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖、酱油。
3、加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。
4、转小火,炖40分钟。
5、排骨软烂后,转大火将汤汁全部收干,同时翻炒。
6、出锅前淋入香醋拌匀即可。
长排骨最好吃的做法?
1.红烧排骨:将长条排骨焯水后,加入姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料进行炖制。
2.豉汁煎排骨:将长条排骨用豆腐乳和豆豉调味后,放入平底锅中进行煎炸。
排骨怎么做着好吃?
炖土豆好吃
1、排骨买回来先清洗干净,洗出里面的血水。
然后把排骨直接倒入冷水锅里焯水,加入葱段、生姜片,再加入料酒去腥。开大火煮开后再煮5分钟左右关火。排骨焯下水,吃着腥味才不会那么重。
然后把排骨捞出来再次清洗干净,控干水分备用。
2、下来炒个糖色。锅里倒入少量的油,油微热的时候转小火,放入几块冰糖炒糖色。
把冰糖敲碎,炒到完全融化,颜色变成枣红色的时候,加入控水的排骨进去迅速翻炒均匀。炒糖色一定要注意火候,不能炒过了,火候过了的话,炒的糖色发黑,味道会苦。火候不到,炒的糖色颜色不够,味道会发甜。
再加入葱段、生姜片,八角、桂皮、香叶炒出香味。再加入生抽和少许老抽翻炒。
然后再加入水进去,加的水要能淹没排骨就行,盖上锅盖大火煮开后再转小火炖40分钟。
下来准备一个削皮洗干净的土豆,把土豆切成块。洗干净的胡萝卜也切成块。
等排骨炖40分钟后,把切好的土豆和胡萝卜倒进去一起炖,盖上锅盖用小火炖20分钟。
小火炖20分钟后往锅里加入盐调味,然后转大火收汁,炖到锅里汤汁浓稠的时候关火。
最后倒入一个大点的盆里面,再撒点小葱花就可以开吃啦。
怎么炖排骨好吃详细教程?
食材
排骨400g、白萝卜800g、姜5g、蒜3瓣、葱3颗、生抽1汤匙、老抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许、白糖3g。
做法
1、排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干。
2、白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜剥去外皮。
3、锅里热油,放排骨煸炒。
4、炒至排骨焦香后放姜片。
5、调入生抽、老抽、料酒,炒至上色。
6、兑入清水,没过排骨2/3就行了,大火烧开小火煲40分钟。
7、放入萝卜,继续煮30分钟,调入白糖,并大火收汁即可。
最好吃的排骨做法?
原料:排骨,玉米,胡萝卜
做法
1.胡萝卜削皮,洗净切小块,玉米洗净切段备用,生姜洗净拍松。
2.将排骨洗净砍成块,后用热水氽烫去血水,再捞起洗净沥干备用。
3.将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,然后转小火烧90分钟这样。
4.最后加精盐,味精即可。
排骨怎么做好吃家常做法?
食材大全:
排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。
做法
1、锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;
2、汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准;
3、加入三大勺黄豆酱,再加入白糖;
4、放入姜片和炖煮包,加盖用中火慢炖;
5、汤汁沸腾后,转小火,煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜,继续煮10分钟,根据个人口味调入适量盐即可。