提及香炸鱼丸为什么会炸爆开？以及油炸鱼丸配方？的相关内容，许多人不太了解，来看看小贞的介绍吧！
香炸鱼丸为什么会炸爆开？
炸鱼丸会爆炸，在清理鱼时残留的鱼鳞在鱼丸里，因鱼鳞属于胶质，预热后会产生爆炸。
油炸鱼丸配方？
鱼丸20个，油3大勺，葱2根，孜然1勺，辣椒粉2勺，白芝麻2勺，五香粉1勺，大蒜6瓣，花椒粉1勺。
水烧开，把鱼丸放进去煮大概3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍，锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼丸下去炸，炸大概5分钟左右，炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行。
拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀，然后把大蒜切末放在最上面，葱碎放在上面，再把烧红的油浇在配料上面，边浇边搅拌均匀。
