提及蟹肉煲家常做法？（肉蟹煲团的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小豪的介绍吧！
蟹肉煲家常做法？
食材
螃蟹适量，鸡爪适量，虾适量，土豆适量，热水适量。
步骤
1将鸡爪去指甲。
2把虾的虾线挑去。
3去掉螃蟹的脐和鳃。
4将螃蟹切开，将蟹腿以及蟹钳切开一小部分。
5在油锅中放入配料。
6将鸡爪下到锅中，加入热水。
7将鸡爪倒入砂锅，倒入土豆。
8将蟹肉粘上淀粉，油炸至金黄。
9将虾炸至金黄。
10焖至变色即可食用。
肉蟹煲团的做法？
主料：
梭子蟹4个，凤爪200克，土豆1个，年糕120克，大虾8个。
辅料：
豆瓣酱1勺，韩国辣酱1勺，黄豆酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，砂糖半勺，盐少许，料酒2勺，葱1棵，姜片2片，蒜瓣2个，油适量。
做法：
1.准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用。
2.大虾去泥肠洗净备用。鸡爪对半切开洗净。
3.准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片。
4.把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮。加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）。
5.加入土豆块一起炖至软烂。捞出备用。
6.锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水。
7.加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会。把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下。
8.另起油锅爆香姜蒜。放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻。
9.加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀。把梭子蟹和大虾盛出装盆，撒上葱花即可
蟹肉煲正宗做法？
食材用料
萝卜一根，毛蟹2只，油适量，盐适量，清水适量，姜丝适量，蒜片适量，白胡椒粉适量
做法步骤：
1/4
首先将萝卜切丝。然后锅坐油，放入姜丝，蒜片煸香。
2/4
先放入萝卜丝，炒2-3分钟入味；倒入足量的清水，放入炸过的螃蟹。
3/4
盖盖子，煮开，转小火，煮8-10分钟。关小火，放入适量的盐、白胡椒粉。
4/4
出锅即可。
肉蟹煲的正确吃法？
可以先吃肉或者虾垫底，再吃蟹，蟹比较寒，切比较麻烦，后面可以慢慢吃，且入味
肉蟹煲有猪肉吗？
关于这个问题，一般情况下，肉蟹煲不会加入猪肉。肉蟹煲是一道以螃蟹为主要材料，配以其他海鲜、鸡肉、火腿等食材熬制而成的汤煲菜品，猪肉并不是常见的配料之一。但不排除个别地区或个人口味喜好不同，会加入猪肉或其他肉类食材。
肉蟹煲商用做法？
食材准备：螃蟹3只，淀粉适量，鸡爪250克，姜片3片（煮汤），料酒20毫升（煮汤），花椒10粒（煮汤），大虾10只，土豆1个，香叶2片，大葱段2段，大蒜1个，姜片3片（烹饪），八角1个，花椒15粒，桂皮1段，干辣椒15克，郫县豆瓣酱30克，蚝油30克，料酒15毫升（烹饪），酱油15毫升，年糕150克，盐适量，糖5克，葱花少许，食用油适量。
做法：
第一步，首先处理螃蟹，将螃蟹刷干净后先掰开外壳，去掉螃蟹的内脏等不能吃的东西。然后一分为二（或者一分为四），随后将螃蟹的切面蘸上淀粉备用。紧接着起锅烧油，油温五成热时下入螃蟹煎炸至变色，记住不要炸太久，变色后捞出沥干油备用。
第二步，处理鸡爪。首先将鸡爪去掉指甲洗净，然后冷水下锅下锅料酒，姜片焯水。焯水完成后，再次清洗一遍然后再冷水下锅，同时下入姜片，料酒，花椒大火煮开。随后转中小火再煮15分钟，中间如有浮沫撇去。时间到后捞出鸡爪沥干备用，鸡爪汤不要丢后续要用。
第三步，处理大虾。将大虾的虾脚，虾须剪掉，去除虾线。然后起锅烧油（少许油），下入大虾煸炒至红色捞出备用。
第四步，起锅烧油（少许），下入土豆条煸炒至土豆条边缘有焦化感时捞出备用。
第五步，起锅烧油，下入香叶，大葱段，大蒜，姜片，八角，花椒，桂皮，干辣椒煸炒出香味，然后转小火下入郫县豆瓣酱炒出红油。红油炒出后下入鸡爪翻炒均匀，这时下入蚝油，酱油，料酒继续翻炒。随后倒入鸡爪汤没过食材转大火将其煮开，紧接着盖上盖再转小火继续炖煮15分钟。
第六步，时间到后，下入螃蟹再盖盖炖煮5分钟。然后下入大虾，土豆条，年糕再盖盖煮3分钟。随后翻炒一下，下入少许盐，糖调味即可。这样一锅肉蟹煲就完成了，足够一家三口享受了。
