提及干锅是啥意思?以及干锅是什么?的相关内容,许多人不太了解,来看看小智的介绍吧!
干锅是啥意思?
“干锅”是一种传统的中国烹饪方式,它使用一个大而深的铸铁锅,将食物直接放在锅里,并以较少的油或水进行烹饪。
其特点是锅底热量高,食材可以迅速熟热,鲜美可口。
一般干锅都是用高温快速烹饪,在快速烹饪的过程中,食材内部的水分蒸发,外表所呈现的是焦香、半熟、有嚼劲的口感,让人吃了就回味无穷。此外,由于油脂的快速熔化,令食材变得油而美味。
干锅是什么?
干锅就是不加水,不加汤,直接用油炸个半熟,或是煮个半熟,慢慢火上煮着吃,但是作料一定要掌握好,油也要多才好吃,最好要多加点肉,一边煮一边出油。干锅有很多种,看你自己需要什么材料!自己想吃什么。