提及炒四季豆的诀窍？（炒四季豆焯水好还是蒸下好？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小寿的介绍吧！
炒四季豆的诀窍？
用料
四季豆500克，
干辣椒六根，
蒜头多一些，
酱油少许，
糖，盐，鸡精各适量
做法步骤
步骤1四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分。
步骤2锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份
步骤3事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下,把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。
步骤4倒入捞出的四季豆,加少许酱油，放糖,盐,鸡精,翻炒均匀既可。
炒四季豆焯水好还是蒸下好？
四季豆必须焯水或者过油，因为四季豆不熟会有毒素的
将四季豆摘去两头抽去豆筋，掰成段洗净沥干；倒入油锅炸至外皮略皱（5分钟），小心油烫伤！注意安全，捞出控干油备用；锅中留适量余油，将猪肉末炒散，加入料酒、生抽炒至肉末干酥；加入干辣椒碎和花椒炒出香味，倒入四季豆，调入盐、白糖和鸡精炒匀，即可出锅装盘。
炒长豆角的正确方法？
1
准备材料：长豆角，蒜瓣，生姜，辣椒
2
把长豆角两头摘掉，然后切成段用清水洗两遍装在盘子里，蒜压扁切成蒜蓉，姜切丝，辣椒斜切
3
锅里倒油烧热放进蒜蓉姜丝爆香
4
放入豆角翻炒
5
豆角翻炒中途锅太干放少许水继续翻炒
6
豆角快翻炒熟的时候加入辣椒，盐继续翻炒至熟
炒四季豆家常做法？
1、食材：四季豆、猪肉糜、二荆条、小米辣、大蒜、盐、蚝油、生抽。
2、四季豆去筋洗净沥干，斜着切。
3、二荆条和小米椒也都斜切，大蒜切碎。
4、锅内倒入适量的油，倒入大蒜炒香，倒入猪肉糜翻炒变色。
5、倒入二荆条和小米椒翻炒几下。
6、倒入四季豆翻炒。
7、倒入生抽和耗油继续翻炒。
8、然后加入盐糖鸡精翻炒。
9、然后出锅。
怎么炒四季豆好吃？
1、首先把四季豆去筋，折段泡洗干净。大蒜拍散备用。
2、煮过烧适量的清水煮开，倒入四季豆，加入少许的食用盐，煮七八分熟捞起来。
3、热锅下油。
4、倒入四季豆翻炒。
5、接着丢入拍散的大蒜。炒熟后加适量的食用盐即可。
6、装盘出锅。
怎样做家常炒豆角？
1、准备材料：豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。2、猪肉洗净切好、豆角洗净摘好。3、起锅，倒入食用油。
4、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。5、猪肉炒至变白，盛出备用。6、锅中倒食用油，油热后，将豆角倒入翻炒。
7、豆角翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。8、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
