提及广东蒜蓉空心菜的做法？以及蒜蓉蒸空心菜的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小松的介绍吧！
广东蒜蓉空心菜的做法？
第1步、食材只有三样，就这么简单。
第2步、空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。
第3步、再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。
第4步、干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。
第5步、炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。
第6步、放入空心菜。
第7步、大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。
第8步、接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香。
第9步、再用大火快速炒均即可。
第10步、关火装盘。
第11步、蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。
小贴士：
1、做蒜蓉空心菜，无需过多调味料，简单一炒就好，不过炒的时候，需大火快炒为最佳。2、蒜蓉分2次放入，经金银蒜炒出的蒜蓉空心菜，蒜香味更浓，味道自然也更好。
蒜蓉蒸空心菜的做法？
粉丝1把/白菜1小颗
蒜粒6粒/小米椒2根/盐1勺
1勺半生抽/1勺香醋/蚝油/少许盐
1、去1把粉丝在凉水中泡软。
2、白菜掰叶清洗干净，横竖各切一刀分成四份。
3、调汁：一勺半生抽，一勺香醋，蚝油，少许盐搅拌均匀，蒜粒，小米椒切碎备用。
4、锅中加水煮沸放入白菜焯水烫一下，焯水的时间不要超过1分钟，捞出过凉水沥干水分，一会摆盘。
5、粉丝泡软后用剪刀剪成小段，摆在盘底。
6、将白菜铺在粉丝上面。
7、锅中加油放入蒜末小米椒小火炒香，倒入调好的碗汁改中火炒至粘稠即可关火。
8、炒好的蒜蓉汁均匀的浇在白菜上面，放入蒸锅开始蒸，大火烧开上蒸汽改小火蒸10分钟即可。
9、白菜香甜，粉丝爽口，真的好吃到停不下来。
