提及干豇豆炒肉的做法？以及豇豆炒肉是不是要把豇豆在水里泡一下？的相关内容，许多人不太了解，来看看小祺的介绍吧！
干豇豆炒肉的做法？
答：干豇豆炒肉的做法
食材：
瘦肉200克
干豇豆150克
青辣椒4根
小米椒4个
蒜2瓣
姜1片
盐适量
糖适量
生抽3勺
料酒1勺
步骤：
1、准备青椒小米椒切碎，泡好的干豇豆切段，香菇分别切成小块，肉切成丝，姜蒜切成末。待用
2、锅内放油烧热，放肉丝炒酥炒香后，放入姜蒜末炒出香味，再放料酒。
3、放香菇，炒香，炒出香菇里面的水分。
4、香菇炒炒香后放入豇豆翻炒
5、炒出豇豆的香味，放盐糖生抽继续翻炒，最后放入小米椒、青椒翻炒断生。
6、装盘完成。
豇豆炒肉是不是要把豇豆在水里泡一下？
豇豆焯水时加一点醋，把豇豆从开水里捞出来后要迅速过一遍冷水，因为这样可以维持豇豆身上那绿绿的颜色。然后再跟肉放在一起炒。颜色好看吃起来还脆鲜。
