提及茭白笋正宗做法？（油焖茭白笋正宗做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小娥的介绍吧！
茭白笋正宗做法？
食材：茭白2根，牛肉100g，红椒半个，青椒半个，蛋清适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量，黑胡椒粉少许。
步骤
1将牛肉切成小丁，不要太厚太大。
2牛肉丁加盐，酒，酱油，蛋清，淀粉腌制一段时间。（牛肉要口感鲜嫩而不柴，不要切大块，要小丁；需要事先腌制，腌制时需要加蛋清和淀粉）
3将茭白切丁备用。
4将青椒和红椒切丁备用。
5热锅下油，放入腌制好的牛肉丁快速翻炒至变色。（不要炒太久，否则会口味老而柴，就不好吃了）
6加入切好的蔬菜丁，稍翻炒，加盐调味就可以出锅了，完成。
油焖茭白笋正宗做法？
食材：茭白笋
做法:
1、茭白笋滚刀切块，尽量切细一点，这样更入味。
2、锅里放入适量食用油，油温5成热时放入切好的茭白，大火煸炒，炒至边角微微焦黄
3、再加入1勺生抽、1小勺老抽，不够咸的再加少许盐，最后加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，即可出锅
肉片炒茭白笋的家常做法？
食材清单
茭白5根、葱花少许、猪肉适量
烹饪步骤
1/5
茭白去皮切片
2/5
猪肉切片，葱花～备用
3/5
锅内烧油，葱花爆锅，先炒肉片
4/5
肉片炒熟倒入茭白片加入蚝油，味极鲜翻炒至茭白变软即可
最后一步
根据各人口味选择是否加盐，加入少许鸡精出锅。
茭白笋跟什么一起炒好吃？
茭白笋跟猪肉一起炒好吃
1、猪瘦肉切成薄片，放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。
2、将茭白（高笋）去除老皮，切成薄片，红椒去籽去筋切成菱形片待用。
3、炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉片，炒开，炒变色后铲起待用。
4、锅中再放入少量油，放入姜丝、蒜末炒香，放入茭白片炒软。
5、加入炒断生的肉片炒匀，加入青红椒片炒匀。
7、加入蚝油和适量盐调味，炒匀即可。
