新鲜核桃为什么脆？（新鲜核桃属于什么类目？）

提及新鲜核桃为什么脆？以及新鲜核桃属于什么类目？的相关内容，许多人不太了解，来看看小倩的介绍吧！

新鲜核桃为什么脆？

因为，新鲜核桃里面的油脂还比较分散，所以核桃吃起来比较脆

每100克核桃中，含脂肪50到64克，核桃中的脂肪百分之七十一为亚油酸，百分之十二为亚麻酸，蛋白质为15到20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质

大量的脂肪使得核桃吃起来油油的，如果核桃晒干了，脂肪聚集，核桃就不脆了。而新鲜核桃脂肪分散，还是比较脆的

新鲜核桃属于什么类目？

属于坚果类目。

核桃又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。