提及炸过香椿芽怎样做好吃？以及香椿烧肉的正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小妙的介绍吧！
炸过香椿芽怎样做好吃？
1、将香椿清洗后放开水中焯30秒去除草酸（开水中放少许盐香椿焯水后更翠绿）。
2、放少许盐、胡椒粉码上底味（香椿本身有持殊的香味，不用放更多调味品）。
3、用鸡蛋和玉米淀粉加少许食用油调成粘绸的糊。
4、将香椿整理条状挂上调好的面糊，放入六层热的油锅中炸至金黄色捞出控油。
口感鲜香酥脆，滿口流香。
香椿烧肉的正宗做法？
1、生姜、蒜瓣分别切碎末；红尖椒切细圈；
2、香椿去老梗，择成小段，洗净，在放了盐、植物油的沸水中焯烫不要超过十秒，看到香椿变成灰绿色，马上捞出，在流动的清水中冲凉，沥干水份，剁碎;
3、香椿碎、蒜末、红椒碎混合，加适量盐、生抽，少量白糖，搅拌均匀，提前制成凉拌香椿；
4、五花肉洗净，切成细条；炒锅烧热，加入少量植物油，下入猪肉条，小火煸至表皮微焦出油，下入蒜末、姜末，加少量盐，淋一点老抽，再次煸炒片刻，出锅，加入几勺事先做好的凉拌香椿酱，拌匀，即可食用。
