提及十大鱼翅最简单做法?以及鱼翅有几种做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小彪的介绍吧!
十大鱼翅最简单做法?
材料:水发鱼翅150克,熟火腿10克,味精、糖、盐、料酒、老抽、水淀粉适量,清汤100克,熟鸡油10克,色拉油适量。
制法:将发好的鱼翅用碗扣好,上笼蒸至烂熟取出,滗干水。
锅置火上,倒入色拉油烧热,烹入料酒,加清汤、酱油、盐、糖、味精烧沸,沟芡,淋入鸡油。
取适量芡汁淋在碗中鲍翅上,随既将扣入汤盘中,将余下的芡汁淋在翅面上,将切好的火煺丝撒在鲍翅上即成。
特点:金黄色,鲜香黏滑。
鱼翅有几种做法?
鱼翅煲鸡:
食材:
主料:鱼翅150g,鸡800g
辅料:盐适量,白胡粉适量,生姜适量
步骤:
1.准备好鱼翅
2.先把鸡飞水
3.鱼翅先用冷水泡10分钟
4.把飞好水的鸡转入煲锅.放入姜片
5.把鱼翅也一起放入
6.一次性把水放够
7.开大火烧开后转小水,煲了三个钟.
8.关火,放盐.白胡椒
小贴士:
鱼翅就象粉条一样这样做汤非常新鲜哦