提及油炸知了猴的做法？以及炸冻金蝉做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小梅的介绍吧！
油炸知了猴的做法？
1、将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可水龙头冲洗；
2、然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美；
3、热锅倒入油，烧至5成热；
4、将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。在煎炸的时候火不易太大，容易炸糊;
5、等到知了猴都变成金黄色的，用筷子检查所有知了猴酥脆情况;
6、炸至知了猴酥脆，捞出控油;
7、装盘，好吃的香炸知了猴就出锅了。
美食背景：油炸知了猴是指用油炸知了猴，知了猴即蝉的若虫。食用价值和药用价值都非常高，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高。
炸冻金蝉做法？
【主要食材】：金蝉
【配料】：盐
【具体步骤】：
1、金蝉用清水新干净，放点盐腌一晚上，这样炸出来更加有味
2、将金蝉捞出来，控干水分，防止炸的时候溅油，锅中倒油，油热之后放入知了猴，用铲子不停翻炒，放入金蝉后一定要用小火慢慢煎，否则外面糊了里面还是生的。
3、将金蝉煎至金黄后盛出撒上盐，即可。
