提及茯苓羊肉汤的正宗做法？以及土茯苓鱼头汤的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小剑的介绍吧！
茯苓羊肉汤的正宗做法？
材料
羊肉200克，茯苓30克，胡萝卜25克，生姜1小块
制作方法
1．羊肉洗净血污，切成厚片。
2．茯苓、胡萝卜刮皮，清洗干净。土茯苓切成厚片。胡萝卜切成块状。
3．将所用材料置于炖盅，加水适量，炖盅加盖，隔水炖之。
4．待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。
土茯苓鱼头汤的做法？
土茯苓鱼头汤做法：
备料：
洗净土茯苓300克，草鱼鱼头1个，(月每)肉100克，姜葱各5克，圆肉20克，上汤1250克，精盐10克，味精20克，白糖3克，胡椒粉少许，绍酒15克，花生油50克。纱纸1张。
做法：
1、将土茯苓削去外皮洗净、切片，月每肉切大方粒，鱼头治净、斩件，留壳备用。
2、将土茯苓用清水滚过，捞起放在炖盅底。鱼头先飞水，再起锅，放入草龟，烹酒爆透后，倒在土茯苓面，壳背向上。将圆肉洗净放在炖盅里。
3、烧锅落油，烹酒放入上汤，加入所有味料，煮滚倒在炖盅里，放姜葱，放上蒸笼猛火炖2小时取出，去掉姜葱，加盖，封好纱纸，上笼炖20分钟取出便成。
