提及牛肉发干是不新鲜了吗？以及新鲜生牛肉做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小伟的介绍吧！
牛肉发干是不新鲜了吗？
不是。牛肉发干是失水造成的，一般在干燥地区喜欢做风干肉，就是将牛肉中水分风干，便于储存，煮熟后跟新鲜一样，可口清香。
新鲜生牛肉做法？
食材和调料
新鲜生牛肉200g，梨1个，生蛋黄1个，白醋少许，香油少许，韩式辣酱少许，葱少许，白糖少许，精盐少许，白芝麻少许，柠檬汁少许，白醋少许，蒜瓣3瓣
做法步骤：
第1步.取200g牛肉，洗净，若有筋最好去除，逆纹理切丝
第2步.切好的牛肉丝码在碗中，加凉白开水莫过牛肉2cm，加少许白醋，浸泡10分钟。
第3步.浸泡牛肉的同时，把三瓣蒜切成泥，再把葱切碎。
第4步.牛肉浸泡完成洗净，沥干水份，依次加入精盐、白糖、蒜泥、葱末、辣酱、香油、柠檬汁，拌匀静置入味。
第5步.梨削皮去核，把果肉切细丝，取一盘子，把梨丝整齐的码在盘中。
第6步.牛肉凹一个好看的造型摆放在梨丝中间，牛肉顶部稍稍压出一个小圆，打一个生蛋黄于牛肉上，把少许白芝麻撒在蛋黄上，完成
