提及干竹笋如何煮吃？以及花生烧笋干怎么烧好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小祝的介绍吧！
干竹笋如何煮吃？
笋干烧肉
做法
【食材】：400g五花肉、150g干笋、1节大葱、1块生姜、2g桂皮、2颗八角、2片香叶、1个红椒、1个青椒、料酒、食用油、白糖、生抽、老抽、黄酒。
1.首先将干笋用热水泡发，生姜及大葱切片备用，青红椒洗净后去籽，切成小块备用；
2.干笋泡好后反复清洗干净，尤其是中间有褶皱的地方容易隐藏灰尘，洗净后再改刀切成小块备用；
3.将五花肉放入冷水锅中，加入少许葱姜蒜片及料酒，先开大火烧开，水开后打去浮末（这一步是为了去除血水及腥味），然后将五花肉沥干水分捞出备用；
4.炒制糖色：锅中加入少许食用油，再加入2大勺白糖，全程小火慢慢炒至白糖溶化，然后继续小火将糖浆熬制成枣红色，往锅中加入1勺开水，继续炒匀后盛出备用；
5.再次起锅倒少许油，油热将五花肉倒入锅中，中小火翻炒出油脂，当炒至表面微黄时加入准备的香料及剩余的葱姜片炒出香味，接着往锅中加入500ml清水；
6.大火烧开后倒入准备的干笋，再往锅中加入1勺生抽、半勺老抽、2勺黄酒及炒好的糖色，拌匀后盖上盖子，调小火慢炖40分钟。
7.四十分钟后打开锅盖，加入1勺盐、少许白胡椒粉及鸡粉，炒匀调味后再调大火将汤汁收至浓稠，汤汁合适时倒入青红椒，翻炒至断生即可出锅；
花生烧笋干怎么烧好吃？
步骤1:笋干泡软，洗净
步骤2:切小块
步骤3:花生米淘洗干净
步骤4:所有调料入锅，想要颜色深一点，多放些老抽，想要颜色浅一些，少放老抽。
冷水没过笋干和花生，大火烧开，转中火慢慢收汁。尝过笋干花生都熟了，慢慢炒干水份。
步骤5:用盛具摊开笋干花生，放在通风处晾干。
步骤6:用密封罐子装起来
