提及红烧猪排肉的正宗做法？以及马小坏猪排做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小秋的介绍吧！
红烧猪排肉的正宗做法？
1.准备食材：猪大排一条、葱、姜、料酒、老抽、白糖、淀粉、油、盐、酱油、醋、花生油、蒜苗、辣椒。
2.将猪大排洗净，放入沸水中焯烫3-5分钟，然后捞出放入凉水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。
3.将葱、姜切成片碎，蒜苗切碎，辣椒切成小块。
4.将猪大排放入容器中，加入料酒、老抽、白糖、淀粉、盐、酱油、醋，把猪大排沾满。
5.用油烧热锅，加入葱片、姜片、蒜苗、辣椒以及猪大排，炒出香味后加入花生油，翻炒均匀即可。
马小坏猪排做法？
用料
土猪肉排骨
500克红腐乳3块腐乳汁2勺姜3片生抽1.5勺冰糖4个料酒1勺白芝麻1小把
红腐乳焖排骨的做法步骤
步骤1
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市场买的红腐乳，勺子用瓷的那种调羹就可以
步骤2
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排骨洗净，沥干水分。下油，放排骨，放姜，把排骨翻炒至金黄色。排骨撇在一边，下冰糖，把冰糖融化为淡淡的焦黄色，再把排骨翻炒上色。下酱油，再把排骨上色
步骤3
排骨染色的步骤一定是先下冰糖和酱油翻炒，而不要先加水，再放冰糖和酱油
步骤4
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腐乳和腐乳汁加水，浸过排骨
步骤5
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中火焖20分钟，然后大火收汁，无需再加盐。腐乳和汁，酱油已经够入味
步骤6
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盛起洒一小把白芝麻。排骨真的超级入味，好香
