提及玉灵膏是开盖蒸吗？以及古方玉灵膏的正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小裕的介绍吧！
玉灵膏是开盖蒸吗？
应该是吧，这里一定不能把玉灵膏密封（也就是说不要盖盖子），要保证玉灵膏在蒸的时候能吸收大米蒸气。罐子密封就不能使蒸气透入，也就缺乏了大米应有的功效。密封蒸制的玉灵膏即使蒸足40小时，也有很重的生涩西洋参味，缺少平和之性。
盖上蒸笼盖，待水滚后转小火，密切注意水的变化，防止干锅！只有足够的时间，龙眼才变的软烂，也不再滋腻上火，更好吸收。注意哦，只蒸几个小时，龙眼和西洋参是没多大变化的，这时候还是不能吃，所以功夫是一定要做足的。
古方玉灵膏的正宗做法？
材料:龙眼肉（干桂圆肉）500g，西洋参粉50g，白糖50g
做法:
1、桂圆肉洗干净，晾干，不要有水
2、将龙眼肉切碎
3、将西洋参粉，白糖一起倒在龙眼肉上，搅拌均匀
4、分装到瓷罐子
5、把罐子放进电饭锅，盖上棉布，防止进入水汽。龙眼肉遇水不易保存。再放一碗大米加水，开始蒸。
6、四个小时的样子，颜色变深，味道还是甜的。每隔四个小时要加一次水，换米，换棉布，继续蒸。
7、十二小时，颜色变黑，味道变苦了一点。第一天就蒸到这里啦。
8、第二天，累积二十四个小时，变化不大，感觉越来越黑。
9、第三天，累积三十六个小时。
10、第四天，累积48个小时，蒸好，趁热装瓶子里（瓶子提前加热消毒），盖好盖子，倒扣过来，可以变真空。放在冰箱冷藏保存，半年左右没问题。开封的就尽快吃完。
11、第一周每天一勺，鹌鹑蛋大小，1:7的比例，冲开水喝。第二周可以根据情况，增加到每天早晚各一勺。脾胃好的空腹喝吸收好。胃不太好的，就饭后喝。刚开始喝完，补气血的功效比较明显，容易犯困，上班族建议睡前两小时喝。以后根据情况慢慢调整。
